02
lis
Kuchnia indukcyjna w restauracyjnej kuchni
Używanie magnesów do gotowania żywności brzmi jak jakiś rodzaj science fiction i dla wielu osób...
14
wrz
Co to jest i do czego służy schładzarka szokowa?
Schładzarki i zamrażarki szokowe to zaawansowane urządzenia chłodnicze. Pozwalają na szybkie schłodzenie i zamrażanie potraw...
01
wrz
Mikrofalówka w restauracji? A może piec konwekcyjno-mikrofalowy?
Jeśli udajesz się do restauracji, bistro lub innego rodzaju lokalu gastronomicznego i wśród odgłosów dochodzących...
11
sie
Skończyłeś szkołę gastronomiczną i co dalej?
Jeśli skończyłeś już szkołę i jesteś dumnym absolwentem gastronomika lub innej podobnej szkoły, która przygotowywała...
07
cze
Food Truck – 10 kroków do rozpoczęcia biznesu
Myśląc „samochód z jedzeniem” jeszcze nie dawno wyobrażaliśmy sobie starą, szarą ciężarówkę. Najczęściej stojącą na...
28
kwi
Grillowanie w restauracji – jak robić to dobrze?
Zbliża się majówka, a tuż po niej sezon letni. Rozpocznie się zatem czas na jedno...
10
kwi
Jak przygotować się na Wielkanoc w restauracji?
Święta – te najważniejsze w roku – Boże Narodzenie i Wielkanoc kojarzą się z rodzinną...
03
kwi
Instanco na targach EuroGastro 2017
EuroGastro to jedna z największych i najważniejszych imprez targowych branży HORECA w Polsce. W tym...
28
mar
Urządzenia chłodnicze w gastronomii. Jak dobrze wybrać?
Przechowywanie produktów na zapleczu kuchennym to prawdziwe wyzwanie. Szczególnie jeśli chodzi o te produkty, które...