14
sty
Co warto wiedzieć o urządzeniach chłodniczych?
Żadna restauracja, bar, pub czy sklep spożywczy nie może istnieć bez podstawowego wyposażenia jakim są...
04
gru
Piece konwekcyjno-parowe w gastronomii – wady i zalety
Piece konwekcyjno-parowe stanowią podstawowe wyposażenie punktów gastronomicznych. Zapewniają bowiem przygotowywanie potraw na najwyższym poziomie kulinarnym....
23
paź
Kawa i hot-dog w jednym miejscu – czyli jak zwiększyć sprzedaż?
Punkt gastronomiczny ulokowany przy stacji paliw bądź dużej trasie to możliwość dużego zysku. Warto zdefiniować...
05
paź
Jak kawa to włoska, jak lody to tajskie
Ciekawsze niż zwykle lody. Wielu z nas, często zastanawia się, czym urozmaicić sobie popołudniowe wyjście...
19
gru
Jakiego wyposażenia potrzebujesz do uruchomienia piekarni?
Jedzenie świeżych wypieków prosto z pieca jest przyjemnością. Ale czy na podstawie takiej pasji można...
02
lis
Kuchnia indukcyjna w restauracyjnej kuchni
Używanie magnesów do gotowania żywności brzmi jak jakiś rodzaj science fiction i dla wielu osób...
14
wrz
Co to jest i do czego służy schładzarka szokowa?
Schładzarki i zamrażarki szokowe to zaawansowane urządzenia chłodnicze. Pozwalają na szybkie schłodzenie i zamrażanie potraw...
01
wrz
Mikrofalówka w restauracji? A może piec konwekcyjno-mikrofalowy?
Jeśli udajesz się do restauracji, bistro lub innego rodzaju lokalu gastronomicznego i wśród odgłosów dochodzących...
28
mar
Urządzenia chłodnicze w gastronomii. Jak dobrze wybrać?
Przechowywanie produktów na zapleczu kuchennym to prawdziwe wyzwanie. Szczególnie jeśli chodzi o te produkty, które...