Szybki piec Rocket Express, produkcji amerykańskiej, renomowanej na rynku
gastronomicznym firmy Pratica. Wykorzystuje kombinację ciepła konwekcyjnego, powietrza o bardzo dużej prędkości, dolnego podgrzewania z wykorzystaniem podczerwieni oraz elementów mikrofalowych działających celowo i bezpośrednio. Pozwala to na zredukowanie czasu gotowania czy pieczenia o mniej więcej 80%, w porównaniu do innych dostępnych na rynku rozwiązań w tej kategorii produktowej. Piece Rocket Express wyposażone są w łatwo wyjmowany katalizator, który pozwala na rozkładanie się oparów tłuszczowych, co gwarantuje pracę bez konieczności odpowietrzania.